Michelin ontdekt Tsjechië: toprestaurants onthuld
Vanaf 11 december 2025 krijgt Tsjechië eindelijk zijn eigen Michelin-gids en dat is groot nieuws voor iedereen die van goed eten houdt een vakantie in Tsjechië. Voor het eerst zal de wereldberoemde gids niet alleen Praag belichten, maar het hele land: van de wijnregio’s in Zuid-Moravië tot de bergen in het noorden.
De officiële lancering vindt plaats in het kuuroord Mariánské Lázně, waar Michelin het volledige overzicht presenteert van de beste restaurants van Tsjechië. Daarmee sluit het land zich aan bij de lange rij culinaire topbestemmingen in Europa. En geloof ons: deze adressen zijn een feest voor je smaakpapillen. Wij tippen alvast een paar kanshebbers voor een felbegeerde ster.
Papilio: liefde voor koken
Net buiten Praag, bij de Albatross Golf Resort in Vysoký Újezd, kookt chef Jan Knedla met passie en precisie. Zijn liefde voor koken begon in de Jeseníky-bergen en dat gevoel proef je in elk gerecht. De menu’s zijn als een symfonie van geur, kleur en smaak. Met aandacht voor elk detail, zelfs de manier waarop je het gerecht eet. Papilio is een serieuze kanshebber voor een Michelinster.
Long Story Short: de charme van Olomouc
Op maar 2 uur en 20 minuten met de trein van Praag vind je in Olomouc de creatieve keuken van Long Story Short. In een oude vesting uit de 17e eeuw koken de chefs met seizoensproducten van lokale boeren. Je eet versgebakken brood, drinkt lokaal bier en kunt aan het chef’s table plaatsnemen voor een bijzondere ervaring.
De sfeer? Casual en verrassend. Bovendien hoort bij het gebouw een designhostel, bar en koffiebar. ideaal voor een culinair weekendje weg.
Entrée: eten als kunstvorm
Ook in Olomouc: Entrée, een restaurant dat een diner tot kunst verheft. Verwacht een zevengangenmenu vol creatieve combinaties, een prachtig interieur en wijnen die perfect bij elk gerecht passen. Veel kenners zeggen: als Entrée in Praag lag, had het allang een ster gehad.
Essens: fine dining in een kasteel
In het zuiden van Moravië, in Hlohovec, vind je Essens, gevestigd in een oud Liechtenstein-kasteel dat deel uitmaakt van het UNESCO-complex Lednice-Valtice.
De chefs werken uitsluitend met Tsjechische ingrediënten. Sommige groeien zelfs op het landgoed. Hun achtgangenmenu is verfijnd en verrassend en de rust van het kasteel maakt de ervaring compleet.
Mace: modern en eerlijk
De charmante stad Tábor in Zuid-Bohemen heeft een levendige eetcultuur, en Mace is het culinaire paradepaardje. Chef Martin Svatek, die Tsjechië vertegenwoordigde in internationale kookwedstrijden, combineert wereldse invloeden met lokale producten. De gerechten zijn modern, eerlijk en vol smaak. Pecies zoals het hoort.
Le Marché: verfijnd dineren in Karlovy Vary
In de beroemde kuurstad Karlovy Vary is Le Marché een vaste waarde voor fijnproevers. Hier draait alles om verfijning: seizoensgerechten, perfect bereide steaks en een service die klopt tot in de kleinste details. Elke gang is een kunstwerk, gepresenteerd in een elegante, ontspannen sfeer.
Element: wereldse smaken in Brno
Brno staat bekend om zijn creatieve eet- en cocktailscene, en Element past daar perfect in. Chef Tomáš Reger combineert internationale invloeden met lokale producten, terwijl bartender Jan Liška de gerechten aanvult met originele cocktails. Een culinaire hotspot die laat zien dat Brno bruist.
Atelier Brno: speels en verfijnd
Nog zo’n Brno-parel: Atelier Brno. Hier komen traditie en moderniteit samen, zowel op het bord als in het interieur. Denk aan verrassende wijncombinaties (vooral Moravische wijnen) en menu’s die steeds wisselen. Of je nu komt voor een snelle lunch of een uitgebreid diner: dit is genieten met stijl.
Een culinaire reis door Tsjechië
Met de komst van de Michelin-gids Tsjechië wordt nog duidelijker wat foodies allang weten: dit land barst van het talent, de creativiteit en de pure smaken.
Van kastelen tot stadsbrouwerijen, van Praag tot Brno. Tsjechië verdient zijn plek op de Europese gastronomische kaart.
Benieuwd geworden naar deze culinaire parels? Plan jouw vakantie in Tsjechië en proef zelf waarom dit land de nieuwste Michelin-bestemming van Europa is. Ontdek de restaurants, geniet van lokale specialiteiten en laat je verrassen door smaken die je nog lang zult herinneren!